શરીરની સારી કામગીરી અને સ્નાયુઓ બનાવવા માટે Protein પ્રોટીન ખૂબ જ જરૂરી છે. પુરુષોને દરરોજ 56 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે અને સ્ત્રીઓને દરરોજ 46 ગ્રામ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે. પ્રોટીન આરોગ્યને ઘણી રીતે સુધારે છે, જેમ કે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે, શરીરને શક્તિ આપે છે, પેટની ચરબી ઓછી કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને ડાયાબિટીસથી પણ બચાવે છે.
ચિકન અને ઈંડા એ બે વસ્તુઓ છે જેને પ્રોટીનનો સૌથી મોટો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આ બે વસ્તુઓ સિવાય દરરોજ ખાવામાં આવતી કેટલીક અન્ય વસ્તુઓમાં પણ પ્રોટીન મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે.
ચિકન અને ઈંડાની સમસ્યા એ છે કે કેટલાક શાકાહારીઓ તેનું સેવન કરી શકતા નથી. અમે તમને કેટલીક એવી શાકાહારી વસ્તુઓ વિશે જણાવી રહ્યા છીએ જે માંસ, મટન અને ઈંડા કરતાં વધુ પ્રોટીન આપે છે. તો આ પોસ્ટના અંત સુધી રહો, પોસ્ટ ખૂબ જ રસપ્રદ અને ખૂબ જ માહિતીપ્રદ બનવાની છે.
ઓટ્સ
છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષોમાં ઓટ્સનો વપરાશ ઝડપથી વધી રહ્યો છે અને તેનું સૌથી મોટું કારણ એ છે કે તેમાં પ્રોટીનની ભરપૂર માત્રા છે. તે માત્ર પ્રોટીન જ નથી પણ તંદુરસ્ત ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, થિયામીન, વિટામિન બી1 જેવા પોષક તત્વોનો ભંડાર પણ છે અને બીજા ઘણા. અડધા કપ કાચા ઓટ્સમાં 13 ગ્રામ પ્રોટીન અને 303 કેલરી હોય છે.
પનીર
એક પ્રકારની પનીરમાં ખૂબ ઓછી ચરબી અને કેલરી હોય છે પરંતુ તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે. આ સિવાય તે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સેલેનિયમ, વિટામિન B12, રિબોફ્લેવિન અને અન્ય વિવિધ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. 226 ગ્રામ પનીરના એક કપમાં 194 કેલરી સાથે 27 ગ્રામ પ્રોટીન હોઈ શકે છે.
ગ્રીક યોગર્ટ
ગ્રીક યોગર્ટ એક પ્રકારનું દહીં છે. તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. નૉન-ફેટ ગ્રીક યોગર્ટમાં 48 ટકા પ્રોટીન હોય છે. ચાલો ધારીએ કે 170 ગ્રામમાં 17 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જેમાં માત્ર 100 કેલરી હોય છે, તેથી આ પ્રોટીન માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ છે.
બ્રોકોલી
બ્રોકોલી એક આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી છે જે વિટામિન સી, વિટામિન કે, ફાઈબર અને પ્રોટીનથી ભરપૂર છે. બ્રોકોલી એ વિવિધ બાયોએક્ટિવ પોષક તત્વોનો ભંડાર પણ છે જે કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં અન્ય શાકભાજી કરતાં ઘણું વધારે પ્રોટીન હોય છે, એટલે કે 96 ગ્રામ સમારેલી બ્રોકોલીમાં 3 ગ્રામ પ્રોટીન હોઈ શકે છે. જેમાં માત્ર 31 કેલરી હોય છે.
ક્વિનોઆ
ક્વિનોઆ હાલમાં વિશ્વના સૌથી લોકપ્રિય સુપર ફૂડ્સમાંનું એક છે. આ ઘણા વિટામિન્સ, ખનિજો અને ફાઇબરના મુખ્ય સ્ત્રોત છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ભંડાર ધરાવે છે. એક કપ રાંધેલા ક્વિનોઆમાં 185 ગ્રામમાં 22 ગ્રામ કેલરી સાથે 8 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે.
મગફળી
તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. 100 મગફળીમાં 24 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે જ્યારે 100 ગ્રામ ચિકનમાં માત્ર 15 થી 16 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે. હવે તમે સરખામણી કરો કે માંસ કે મગફળી વધુ શક્તિશાળી છે.
ચીઝ
ચીઝ ખાવાથી શરીરને ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન પણ મળે છે. 100 ગ્રામ ચીઝમાં 35 થી 40 ગ્રામ પ્રોટીન જોવા મળે છે, જે ચિકન કરતાં અનેક ગણું વધુ ફાયદાકારક છે.
બદામ
સવારે ખાલી પેટે દૂધ સાથે બદામનું સેવન કરવાથી શરીરને ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન અને અન્ય ઘણા પોષક તત્વો મળે છે, જે શરીરને મજબૂત બનાવે છે.
પલાળેલા ચણા
100 ગ્રામ પલાળેલા ચણા ખાવાથી શરીરને પચાસ ગ્રામ પ્રોટીન મળે છે, જે ચિકન કરતા બમણું છે. હવે લોકોને કોણ સમજાવે કે ચણામાં વધુ પ્રોટીન હોય છે, જે ચિકન કરતા બમણા કરતા પણ વધારે હોય છે, તેથી સવારે ખાલી પેટે પલાળેલા ચણા ખાવા જોઈએ.
રાજમા
રાજમામાં ભરપૂર પ્રોટીન જોવા મળે છે. રાજમા વેજીટેબલ સૂપ પીવાથી શરીરમાં પ્રોટીનની માત્રા ચિકન કરતા અનેક ગણી વધી જાય છે. આનો અર્થ એ છે કે આ વસ્તુઓનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમને પ્રોટીનની ઉણપનો સામનો કરવો પડશે નહીં.